Idioma [castellano]
El nostre corder - el xai de millor qualitat |
Presentació Explotacions Alimentació Criança On comprar Receptes

Receta Broquetes o - pinxos morunos -

Ingredientes para 4 personas

0.5kg cuixa de xai
2 cebes
1 gra d´all
1 pastanaga petita
8 xampinyons
Julivert
Oli, llimona
Sal i pebre

Elaboración

Talli la carn a daus gruixuts. Posi-ho en adob amb tres cullerades d´oli, una cullerada de suc de llimona, una ceba picada, un gra d´all picat, una mica de julivert, sal, pebre i la pastanaga tallada a trossos. En quatre ferros llargs s´intercala un tros de carn, un tros de ceba crua, un xampinyó i un tros de llorer.

Es pot fer al forn o a la barbacoa. Se serveix amb arròs blanc.


Cal saber

Aquest plat, que és originari del Marroc, és fàcil de fer, alhora que diferent. Per l’estiu a la barbacoa, i a l´hivern al forn. Demani al carnisser que li talli tot el tros en una sola peça i que, ell mateix li tregui l´os. Li serà molt més fàcil de fer. Si coneix molt bé la qualitat de la carn, no farà falta posar-la en adob.


Ver más recetas >>

© 2018 - SAT APROC 1524 - c/ del Pont, 53 - 25600 Balaguer (LLEIDA) - Telf. 653 61 98 45