Project Description

PIERNA DE CORDERO CON AJOS

Ingredientes para 4 personas

  • 1 pierna de cordero deshuesada

  • 0.75kg de patatas

  • Unos cuantos dientes de ajo

  • 2 cebollas grandes

  • 100g de tomates maduros

  • 1 tacita de vino blanco

  • 1 trozo de canela

  • 1 hoja de laurel

  • El zumo de un limón

  • Sal y pimienta

Elaboración

Pinche el muslo de cordero y rellene los agujeros con los ajos cortados a láminas. Salpimiente la carne. Póngala al horno, no muy fuerte, y déjela cocer una hora. Pele las patatas y córtelas a trozos. Eche el zumo del limón. Añada la cebolla y el tomate triturado, el laurel, la canela, y la mantequilla. Añada agua. Vuélvalo a poner al horno y dele vueltas de vez en cuando para que se dore por ambos lados.