Receptes amb carn de xai | El nostre coder - El Xai de millor qualitat
Idioma [castellano]
El nostre corder - el xai de millor qualitat | Receptes amb carn de xai
Presentació Explotacions Alimentació Criança On comprar Receptes

Cuixa de xai freda

Ingredients per a 6-8 persones

1 cuixa de xai
Oli

Per la salsa:

1 ou
Tàperes
Cogombres petits en vinagre (en conserva)
Oli

Elaboració

Es demana al carnisser que desossi la cuixa, que la salpebri i que la lligui com un tall rodó. Es posa la cassola amb una mica d´oli procurant que es dauri sense cremar-se.

Quant ja està daurada s’abaixa el foc, es tapa i es deixa coure afegint-hi una mica d´aigua, si cal.
Se sabrà si és cuita si punxant-la el suc no surt vermell. Es deixa refredar i es talla. Se serveix freda acompanyada de la salsa.

Salsa:

Faci una maionesa. Quan estigui feta, afegeixi-hi les tàperes i els cogombres i barregi-ho amb el minipimer.
Es pot servir també amb una vinagreta feta amb oli, vinagre, sal i pebre o amb allioli.

Cal saber:

Aquesta recepta és per 6-8 persones perquè la carn freda i prima allarga molt més.
La salsa es pot substituir també per una salsa tàrtara comprada envasada.
És molt escaient per a l´estiu. Es pot fer a la vigília i tallar-la al moment de servir-la.


Veure més receptes >>

© 2018 - SAT APROC 1524 - c/ del Pont, 53 - 25600 Balaguer (LLEIDA) - Telf. 653 61 98 45