Project Description

CUIXA DE XAI AMB ALLS

Ingredients per a 4 persones

  • 1 cuixa de xai desossada

  • 0,75kg de patates

  • Uns quants grans d’all

  • 2 cebes grans

  • 100g de tomàquets madurs

  • 1 tasseta de vi blanc

  • 1 tros de canyella

  • 1 fulla de llorer

  • El suc d’una llimona

  • Sal i pebre

Elaboració

Entatxoni la cuixa amb els alls tallats a làmines. Salpebri la carn. Posi-la al forn, no gaire fort, i deixi-la coure una hora.

Peli les patates i talli-les a trossos. Tiri-hi el suc de una llimona. Afegeixi-hi la ceba i el tomàquet triturat, el llorer, la canyella, i la mantega. Posi-hi una mica d´aigua. Torni-ho a posar al forn i doni-li voltes de tant en tant per tal de que es dauri.